Cardápio

Ceviche peruano clássico

R$ 54

Peixe cru marinado no suco de limão com especiarias
Coquetel de camarão

R$ 63

Servido na taça com alface em tiras, molho golf e camarões
Salada Chalet Suisse

R$ 42

Wurst-Käse-Salat – típica salada suíça com alface, queijo Raclette, salsicha Servelat, tomate, cebola e pepino picados, molho caseiro com ervas.
Escargots à la bourguignonne

(1/2 dz) R$ 74 (1dz) R$ 129
Vieiras gratinadas com parmesão

R$ 68
Vol-au-vent de camarões ao champagne

R$ 66

Massa folhada recheada com camarões e molho champagne.
Vol-au-vent de cogumelos “à la crème”

R$ 52

Massa folhada recheada com molho bechamel e cogumelos frescos.
Fundo de alcachofra com cogumelos à provençal

R$ 48

Beefsteak tartar com torrada e chips de batata

(150 gr) R$ 54 (250 gr) R$ 78
Viande des Grisons (Bündnerfleisch)

R$ 46

Carpaccio de carne seca típico de Grisons na Suíça.
Carpaccio de mignon

R$ 45

Servido com folhas verdes, parmesão e pesto.
Queijo Brie com torradas e chutney de abacaxi

R$ 39
Raclette

R$ 54

Batatas com queijo Raclette derretido e páprica.
Fondue de queijos suíços com pães e batatinhas

R$ 89
Salsicha Bratwurst aperitivo

R$ 48

Servida fatiada com molho mostarda ou rôti com cebola. Acompanha broa artesanal.

Boa Lembrança 2020

R$ 118

Tortelloni com Mignon ao Funghi – Massa recheada com ricota e nozes com medalhão de mignon ao molho funghi.
Canard à l´orange

R$ 99

Pato assado ao molho rôti com laranja e vinho tinto. Acompanha Spätzli e repolho roxo.
Pernil de cordeiro grelhado ao molho curry

R$ 89

Cortado em cubos e servido com arroz, batata palha e chutney de abacaxi.
Goulash húngaro

R$ 85

Mignon em cubos grelhado com molho rôti, vinho tinto e páprica suave ou picante. Acompanha Spätzli na manteiga.
Emincé de vitela (Zürcher Geschnetzeltes)

R$ 89

Prato típico da cidade de Zurique, servido com batata Rösti. Fatias de vitela grelhadas com vinho branco, creme de leite e champignon.
Strogonoff de mignon

R$ 84

Servido com arroz e batata palha
Salsicha Bratwurst

R$ 75

Salsicha grelhada com molho mostarda ou rôti com cebola. Servida com batata Rösti
Älplermagronen – “Macarrão dos Alpes”

R$ 63

Penne gratinado com queijos suíços, batata, creme leite e cebola frita.

Fondue de queijos suíços

R$ 190 (duas pessoas)

Tradicional receita que mistura os queijos suíços Gruyère, Appenzeller e Raclette com vinho branco e Kirsch. Acompanha cesta de pães e batatinhas cozidas.
Fondue Oriental (Chinoise)

R$ 230 (duas pessoas)

Mignon cortado em finas fatias e cozido em um temperado caldo de carne. Sem fritura, sem cheiro no ambiente e mais saudável. Fondue de carne mais popular na Suíça e presente no cardápio desde 1983. Acompanha batata Rösti e 8 molhos variados.
Fondue Bourguignonne (óleo)

R$ 230 (duas pessoas)

Cubos de mignon fritos no óleo de algodão. Acompanha batata Rösti e 8 molhos variados.
Sequência de fondues com queijo suíço, carne e chocolate / doce de leite

R$ 159 por pessoa

Serviço mínimo para duas pessoas e cobrado por pessoa que consumir.

Béarnaise

R$ 93
Café Paris

R$ 95

Nosso tradicional molho com manteiga e finas ervas.
Poivre vert

R$ 92
Champignon à Provençal

R$ 89

Na manteiga com alho e ervas de Provence.
Roquefort

R$ 89
Mostarda Dijon

R$ 92
Funghi

R$ 92
Medalhões Chez Arthur

R$ 94

Servidos com os molhos Café Paris e rôti com ervas de Provence.
Marchand de Vin

R$ 89

Molho rôti com vinho tinto e páprica.

Tagliatelle com camarões flambados no Pernod

R$ 120

Molho bechamel, estragão e tomate picado.
Bacalhau Gadus Morhua

R$ 115

Lombo de bacalhau grelhado no azeite com cebola, tomate, azeitona e alecrim. Servido com arroz e batata sauté.
Peixes grelhados

R$ 85

Linguado ou Pescada Amarela. Servido com um dos seguintes molhos: amêndoas na manteiga, fundo de alcachofra com cogumelos à provençal, bechamel com endro, chorrillana, ervas finas na manteiga, maracujá.
Camarões ao curry

R$ 110

Servido com arroz branco, batata palha e chutney de abacaxi.
Camarões ao champagne

R$ 110

Servido com arroz branco e batata palha
Camarões à provençal

R$ 110

Servido com arroz e batata sauté.
Camarões à milanesa

R$ 110

Servido com arroz à grega, batata sauté e molho tártaro
Strogonoff de camarão

R$ 110

Servido com arroz branco e batata palha
Moqueca de camarão

R$ 110

Preparamos a moqueca no azeite de dendê, leite de côco, pimentões, cebola e coentro. Acompanha arroz branco e farofa de dendê.
Moqueca de peixe

R$ 95
Moqueca mista

R$ 99

Peixe e camarão
Lagosta à Thermidor*

R$ 260 (duas pessoas)

Servida com arroz e batata sauté. *Mediante reserva

Sorvete de creme com amoras flambadas

R$ 34
Crème brûlée de baunilha

R$ 29
Vermicelles

R$ 36

Típica sobremesa suíça, com purê de marron glacé, sorvete, suspiro e chantilly.
Petit gâteau de chocolate

R$ 35
Petit gâteau de chocolate branco com amoras

R$ 35
Profiteróles com calda de chocolate e morangos

R$ 32
Creme de papaya

R$ 29
Fondue de chocolate e doce de leite

R$ 99 (duas pessoas)

Frutas, marshmallow, tubetes e farofa de Ovomaltine.
Crêpe Suzette

R$ 99 (duas pessoas)
Banana flambada

R$ 64 (duas pessoas)